Семь одежек и все без застежек – лук репчатый

Лук, наверное, одно из самых известных культурных растений. Трудно представить сегодня ассортимент на кухне любой хозяйки без этого горько-сладкого овоща. Он популярен у многих народов мира, и за все время его существования было выведено множество различных сортов. Все мы прекрасно знаем, что лук можно жарить и тушить, добавлять в супы и мясные блюда, а также можно употреблять в сыром виде – в салатах и бутербродах.

История происхождения

Родина лука до сих пор окончательно не установлена, но некоторые исследователи считают, что растение впервые появилось на территории Средней Азии. Оттуда лук попал в Египет, а затем в Грецию и другие страны Средиземноморья.

О том, что лук является древнейшим растением на земле, свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200—2700 гг. до н. э.

Найденные документы позволяют судить о популярности лука в государствах Древнего Мира, и его применении не только в пищу и использовании как лекарственное растение, но и как совершенно необходимый ингредиент при религиозных ритуалах, для мумификации, при захоронении, а также в магических целях.

Многочисленные документы свидетельствуют о популярности лука в Древнем Египте, Древней Греции, Римской империи и в странах Ближнего Востока.

Полезные свойства

Считается, что при регулярном и умеренном употреблении лука в пищу, он оказывает следующий лечебный эффект на наше здоровье:

• помогает справиться с воспалениями;
• противостоит грибкам и вирусам;
• выводит вредные токсины из организма;
• нормализует давление и помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• способствует повышению качества сна;
• приводит холестерин к нормальному уровню;
• помогает при анемии;
• улучшает состояние при болезнях почек и желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет иммунитет.
• Состав и калорийность

Полезные свойства репчатого лука определяются в первую очередь теми веществами, которые в нем содержатся:

• витамин С – повышает иммунитет;
• витамин А – улучшает белковый синтез и ускоряет обмен веществ;
• витамины группы В – нормализуют уровень сахара и помогают бороться с нервными расстройствами;
• калий – уменьшает отеки и поддерживает работу сердца;
• железо – улучшает состав крови и препятствует возникновению анемии;
• цинк – способствует укреплению ногтей и волос;
• йод – повышает эластичность сосудов, помогает противостоять стрессу;
• магний – предотвращает появление камней в почках и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Как несложно догадаться, это растение не относится к очень калорийным продуктам: в его 100 граммах содержится всего 40 ккал.